曾经，复旦大学做过一项研究，江浙沪6成儿童体内检出兽用抗生素。消息一出，舆论哗然，也把食品兽药残留超标问题推倒了风口浪尖。人类在饲养家畜家禽时，滥用抗生素，然后人类又去食用抗生素残留超标的问题肉制品，这些兽用抗生素就进入人体并残留了下来。在2016年，世界卫生组织引用了英国吉姆·奥尼尔爵士的《全球抗菌素耐药回顾》报告，指出每年有70万人死于抗生素耐药。根据央视的报道，2016年我国抗生素的使用总量达到16.2万吨！

　　大量使用抗生素的同时，细菌的耐药性越来越强。

乐发1　　如何才能辨别食物里是否含有抗生素？抗生素检测仪JD-KSS一测便知。其检测项目包括四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、氯霉素、庆大霉素、链霉素、喹乙醇代谢物、硫酸链霉素、羧苄青霉素、噻孢菌素钠、阿莫西林、氨苄西林、红霉素、潮霉素B、安普霉紊、杆菌肽等药物。

　　其实，解决这一问题的根源还是在于养殖户的观念，预防先从饲养管理入手。“药物是用来治病的，而不能是一头猪得病，全群服药。”

　　完善食品安全追溯机制，推动食品生产经营者建立和完善“一品一码”是当务之急。食品可追溯系统的实现，让食品加工企业在约束自己不滥用抗生素的同时，让消费者了解食品的产地和生产过程，从而放心购买。

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