关于蜂蜜的安全问题，古人早有研究。明代李时珍在《本草纲目》留下两句关于蜂蜜的记载，一是“七月勿食生蜜，令人暴下霍乱”，二是“蜜为蜂液，食多则令人毒，不可不知，炼过则无毒矣”。

　　如今关于蜂蜜的安全问题还真不少。除了真假，还有中毒的问题。当以“蜂蜜中毒”为关键词在搜索引擎检索时，会出现不少的相关信息。能出现中毒问题的一般是野生的蜂蜜，因为我们不知道蜜蜂从哪朵花里采撷的花蜜。蜜源植物中携带的有毒成分会威胁到蜂蜜的质量安全。雷公藤、白杜鹃、醉鱼草、马桑、昆明山海棠等植物都是已知的有毒蜜源植物。所以，大家不要轻易相信所谓“深山老农”“天然蜂农”酿造的野蜂蜜、土蜂蜜。

　　除了蜂蜜自身的问题，其生产过程也存在一些问题。喂养白糖以次充好、兽残超标、装蜂蜜的桶没有彻底消毒，容易遭到污染等。

　　以下是蜂蜜常见的检测项目：

　　锌

　　感官

　　水分

　　酸度

　　灰分

　　霉菌

　　磺胺类

　　链霉素

　　氯霉素

　　四环素

　　喹诺酮类

　　蔗糖含量

　　菌落总数

　　大肠菌群

　　沙门氏菌

　　志贺氏菌

　　淀粉酶活性

　　硝基咪唑类

　　噬渗酵母计数

　　金黄色葡萄球菌

　　硝基呋喃类代谢物

　　果糖和葡萄糖含量

　　竞道光电JD-FM2多功能蜂蜜检测仪采取一体化机身设计，使用安卓智能操作系统，内置操作视频指导，包含光电比色检测模块、胶体金免疫层析检测模块，检测项目包括蔗糖、还原糖（葡萄糖和果糖）、羟甲基糠醛、酸度、农药残留、淀粉酶值、脯氨酸、水分、糖分、重金属（铅、镉、汞）、兽药残留（氯霉素、四环素、磺胺类、呋喃类、喹诺酮类）、灰分等，适合蜂蜜生产商出厂自检。

　　仪器操作方便，时间快，可以兼容市场上的胶体金卡，耗材不受限，CT线自动识别，不需要手动调整，感兴趣可联系客服，厂家发货，售后完善！

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