鱼虾是大家都非常喜欢的水产食品，里面有丰富的营养物质，而且吃起来是非常美味的。但是近期由于进口冷链食品的影响，大家谁水产品的安全情况表示出深深的担忧和不安，就是水产食品应该何去何从，水产食品的安全究竟如何，都成为大众非常关心的重点问题。

　　随着经济水平的提升和科学技术的发展，我国水产食品加工能力、加工产品种类和产量、加工技术及设备等方面都取得了足够的发展。但是也由于工业环境的污染情况，水产动物的生存环境也受到深深的威胁和挑战，特别是水环境的污染，对水产动物生存以及生长的影响都是非常大的，脏水污水的排放，可能会导致鱼虾等动物的大面积死亡，产出量不高，或者说生长不利，质量不好，总会给养殖的农户造成比较大的经济损失。

　　为了让水产养殖不会血本无归，也为了让水产动物有更高的产出，不少养殖的农户都会擅自采用投放一些抗生素，氯霉素等类型的药物，原本的目的是为了帮助水产动物抵抗细菌和病毒的侵袭，提高生存率和产出率。但是由于使用方法和数量都不合理，也有很多不恰当的地方，甚至出现了滥用的现状。因此鱼虾等水产动物中经常会检查出氯霉素，孔雀石绿等这些对人体和对水产动物都有害的物质，这些药物虽然能够一定程度上抵抗细菌和病毒，但是副作用也是非常的大，一旦使用不当，用量过大，或者说使用方法不对，不但不能有效的帮助动物抵抗疾病，甚至还会导致动物的死亡的伤害，而且在加工成水产食品的时候，这些药物极其容易会残留在动物体内，如果人长期的食用这样的食品，也会造成严重的危害，现在我国水产品的出口也正是因为经常检出这些非常有害的药物，加上国外对食品安全的管控是非常严格的，我国的水产出口经济受到严重的限制和掣肘，是非常不利的。

　　为了解决这一问题，我们必须要加强水产品药物残留的检测，特别是鱼虾等人们经常食用的水产食品，更要保证其安全。因此使用竞道光电厂家生产的鱼虾食品安全快速检测系统就是一个非常有用的措施，仪器能快速准确的鱼、虾等水产中孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺类、激素类、四环素类、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹诺酮类药物：噁喹酸、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星的定性定量检测，是保证水产食品安全的重要手段。

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